¿La Leche Contiene Vitamina D De Forma Natural?

La leche contiene naturalmente pequeñas cantidades de vitamina D, pero no en cantidades suficientes para cubrir las necesidades diarias recomendadas. La mayoría de las opciones de leche están fortificadas con vitamina D para ayudar a garantizar una ingesta adecuada. La fortificación se implementó originalmente para prevenir el raquitismo y favorecer la salud ósea, ya que la vitamina D desempeña un papel crucial en la absorción del calcio.  

Si consumes leche no fortificada, aún obtendrás algo de vitamina D, pero la leche fortificada es la fuente más común para alcanzar los niveles diarios recomendados de vitamina D.  

Cuánta Vitamina D Contiene La Leche De Vaca?  

Según los estándares nacionales, la leche debe contener al menos 100 Unidades Internacionales (UI) de vitamina D y hasta un máximo de 150 UI por porción de 8 onzas.

Existen muchas categorías de alimentos a las que se les permite añadir cierta cantidad de vitamina D. La etiqueta de Información Nutricional te indicará la cantidad exacta de vitamina D que contiene el alimento, y la lista de ingredientes revelará el tipo específico de vitamina D que se ha agregado.

La leche es una buena fuente de vitamina D?  

¡Sí! La mayoría de la leche que se vende en EE.UU. está fortificada con suficiente vitamina D como para considerarse una fuente "buena", lo que significa que aporta entre el 10% y el 19% de la ingesta diaria recomendada de vitamina D.  

¿De Dónde Proviene La Vitamina D?  

La vitamina D proviene principalmente de dos fuentes: los alimentos y la exposición al sol. La forma más común de vitamina D que se añade a la leche es la vitamina D3 (colecalciferol), que generalmente se obtiene de la lanolina, una sustancia presente en la lana de oveja. La vitamina D3 también se encuentra en alimentos como pescados grasos (por ejemplo, salmón, atún, caballa), aceites de hígado de pescado y yema de huevo. Además, el cuerpo produce Vitamina D3 de forma natural cuando la piel se expone a la luz ultravioleta del sol.  

El otro tipo de vitamina D es la D2, también conocida como ergo calciferol, que proviene de fuentes vegetales y se encuentra de forma natural en algunos hongos.  

Vitamina D3 vs. Vitamina D2: ¿Cuál Es La Diferencia?

La principal diferencia entre la vitamina D3 (colecalciferol) y la vitamina D2 (ergocalciferol) radica en sus fuentes y su efectividad. La vitamina D3 proviene típicamente de fuentes animales, mientras que la D2 se obtiene de plantas como los hongos.

A lo largo de los años, han existido opiniones contradictorias en la literatura científica sobre si la D2 y la D3 son igualmente efectivas para aumentar y mantener los niveles de vitamina D en la sangre.

La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud indica que no se pueden sacar conclusiones definitivas sobre las diferencias en los efectos entre la vitamina D2 y la D3.

La investigación en este ámbito aún está en sus inicios. Por ejemplo, un reciente estudio aleatorio y doble-ciego realizado en mujeres asiáticas y europeas (de 20 a 64 años) residentes en el Reino Unido reveló que consumir galletas o jugos fortificados con 600 IU de vitamina D3 (la cantidad recomendada para la mayoría de los adultos) era más eficaz para elevar los niveles sanguíneos de vitamina D que los mismos alimentos fortificados con vitamina D2. Según los NIH, “parece que en dosis nutricionales las vitaminas D2 y D3 son equivalentes, pero en dosis altas la vitamina D2 es menos potente”.

¿Para Qué Sirve La Vitamina D?  

La vitamina D es un nutriente clave que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico (También ayuda a regular las emociones y el comportamiento) y el calcio.

Fuentes de vitamina D:

• Leche de vaca  
• Cereales fortificados  
• Champiñones  
• Huevos  
• Luz solar  
• Pescado (salmón, atún enlatado)

También puede mejorar la fuerza ósea y muscular.

La vitamina D es importante, junto con el calcio, para mantener los huesos sanos. De hecho, favorece y mejora la absorción del calcio. Consumir alimentos fortificados con vitamina D como la leche, zumo de naranja y cereales para el desayuno (consulta la etiqueta de información nutricional), así como fuentes naturales como el pescado graso, puede ayudar a las personas a alcanzar la cantidad recomendada de vitamina D necesaria para una buena salud. Es un nutriente clave que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y puede mejorar la fuerza muscular.

En EE. UU., la leche líquida ha sido fortificada con vitamina D desde la década de 1930 y se le atribuye el hecho de que el raquitismo sea una enfermedad poco común en niños, lo que subraya por que la fortificacion con vitamina D sigue siendo relevante hoy en dia. El bajo consumo de vitamina D en los alimentos y la limitada exposición a la luz solar han llevado a las Guías Alimentarias para Estadounidenses de 2020 a identificar la vitamina D como un nutriente de interés para la salud pública, junto con el calcio, el potasio y la fibra.

Many Americans may have insufficient levels of vitamin D, and vitamin D fortified milk can help meet these vitamin needs. For more information about vitamin D, check out these fact sheets for health professionals and the public.

Muchos estadounidenses pueden tener niveles insuficientes de vitamina D, y la leche fortificada con vitamina D puede ayudar a cubrir estas necesidades. Para obtener más información sobre la vitamina D, consulta estas hojas informativas para profesionales de la salud y el público en general.