Spanish-Language Tools
Spanish-Language Tools
The Innovation Center for U.S. Dairy food safety team provides tools and guidance for the dairy industry. Some of these key tools are available in Spanish to help communicate food safety best practices to a broader audience. The documents available in Spanish include: 1) Condensed Guidance Document for Fresh/Hispanic style cheeses; 2) New Hire Training Video; 3) Control of Listeria monocytogenes Guidance for the U.S. Dairy Industry; 4) Dairy Equipment Design Checklist; 5) Dairy Facility Checklist; and 6) example Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP).
- ¡NUEVO! Recursos para acrecentar su negocio de producción de quesos de manera segura
- ¡NUEVO! Video de capacitación para nuevos empleados
- Control De Listeria Monocytogenes Guía Para La Industria Láctea De EE. UU
- El Equipo lácteos lista de verificación de diseño
- Lista de verificación del diseño de la instalación láctea
- Ejemplo de SOP y lista de verificación de un plan para garantizar la inocuidad de los alimentos durante la construcción
- Siete Pasos para una Desinfección Húmeda Eficaz – 7 Steps ES
- Manual de la FSPCA
NEW! Guidance Document and Employee Training Video
¡NUEVO! Recursos para acrecentar su negocio de producción de quesos de manera Segura y Video de capacitación para nuevos empleados
Documento de orientación para queseros artesanos de quesos de estilo fresco. Destaca los conceptos básicos de la seguridad alimentaria para los empleados y gerentes de la planta con enlaces a recursos complementarios y videos para ayudar a capacitar a los nuevos empleados. Disponible tanto en inglés como en español.
Spanish Language Sections on Artisan Resource Websites
The team has developed two Food Safety websites for Artisan, Farmstead, and small dairy processors which are hosted by ACS (Cheese focused) and IDFA (Ice Cream). Each site includes a ‘Resources in Spanish section’
University/Extension Food Safety Courses in Spanish
Cornell’s Introduction to Food Safety Principles is a 4-hour course tailored to frontline processing personnel and is designed to help participants understand the basic principles of food safety in a processing plant. The benefit of using this course is to train your employees quickly, and consistently on the importance of Food Safety.
Cornell University’s Basic Dairy Science and Sanitation Workshop is a 2-day course tailored to dairy processing personnel and is designed to help participants understand the basic principles of dairy science and food safety.